Lokalproducerad mat på UU

nbsp;

Engelska parkens “byxbenssoppa”

En lokal version av “soppa på svångrem” som vi fick se i Historieätarna. När man under nödåren i Sverige inte hade något annat att tillgå kokte man med sitt läderskärp i soppan i hopp om att få lite smak av annat än misär på hopkoket. Deppigt som fan, tänker de flesta – matinspo, tänker proletäreatlajvarna på humanistiska fakulteten, och slänger ner byxbensstumparna de klippt från sitt senaste Monki-fynd (ett par “mom jeans” som i originalskick dessvärre var lagom långa) i sin veganska storkokslinssoppa. Win-win när man minskar både mat- och byxsvinn

nbsp;

Ekonomikums överläppsbiff

Den lilla muskel som sitter strax under näsan är den finaste styckningsdetaljen på ekonomstudenten. Efter att ha lagt sig till med uppdragen överläpp för att frambringa “surrande” i:n har muskeln arbetat sig till en mycket fin textur. Kan jämföras med den populära flanksteken – en kort tur i stekpannan räcker. Serveras förslagsvis på backslicksbea och sallad på pappas sedlar.

Fallfruktssmoothie à la Juridicum

Juriststudenter är inte kända för att vara livsnjutare, däremot för att riva sidor ut böcker på Juridiska biblioteket för att ha större chanser i den hårda konkurrensen. För att vända en företeelse som kan ses som lite sniken till ett klimatsmart och ekonomiskt initiativ lanserar Juridicum därför sin nya glutenfria och veganska powersmoothie på lagboksrens. Serveras med fördel i en bowl.

nbsp;

Utbränd biff med ögonhårsvermicelli à la Blåsenhus

Langa bara in en ryggbiff på Blåsenhus, så fixar de utarbetade psykologstudenterna och blivande högstadielärarna resten. Servera sedan med vermicelli tillagad av lösögonfransar och hårt markerade ögonbryn (som kanske faller av studenterna av bara farten när de bränner ut sig).

nbsp;

Kårkorven
Noterade ni andelen män bland de intervjuade partirepresentanterna i kårvalsspecialen som fanns med i lördagens Ergo? Dessutom har kårkylen fyllts upp av den mindre exklusiva grillkorven inför kvällens Råbiffen-efterfest (som en gång resulterade i att Ergoredaktionens kontor blev ollat. Se där Ännu en koppling till “korv” ).

nbsp;

Carola Lemnasbröd

Det här är ingenting för vanliga dödliga på campus, det vill säga studenterna, utan får endast serveras på konsistoriets möten. Som känt Tolkienfan med hög maktposition i samhället har ordförande Carola Lemne lyckats komma över det superhemliga alviska receptet på lembasbröd, eller iallafall påstår hon det själv och har hittills inte blivit motbevisad.

nbsp;

Digitala surdegstentor

Det här med digitala tentor har dragit ut på tiden och vi misstänker att det finns ett samband med vurmandet för gamla hantverksmetoder. Studenterna kommer få fortsätta tenta för hand medan planerna på ett digitalt system läggs i en glasburk för att jäsa till ytterligare några år. Kanske blir det ett gott bröd i slutändan?

nbsp;

Fermenterad överliggare

Överliggarna skördas på valfri nation och läggs sedan i en kruka med vattenlås. Sedan får de jäsa (ingen startkultur krävs – de har redan blivit sura efter alla år i studentsvängen). Serveras med vällagrat teoretiskt perspektiv.

När du smakat alla lokala specialiteter trycker det på. Då kan du torka dig med dasspappret Ergo.